Diepe, glanzende kersenrode kleur. Intense maar zeer geraffineerde neus. Complexe aroma's van rijp rood fruit, sandelhout, muskaatnoot en vanillebloemetjes die begeleid worden door een vleugje grafiet. Mooi, evenwichtig mondgevoel waar rijpe rode vruchten hand in hand gaan met zoete houttoetsen en meer kruidige tonen zoals kaneel, balsamico en een zweem van hars.

Een van de meest ultieme expressies van Tempranillo. Genieten en ontdekken is de boodschap. Combineer hem enkel met eten zijn niveau waardig. Liefst met een heerlijk en stevig stukje vlees of oude kazen.

klimaat

Rioja heeft een gematigd tot continentaal klimaat met invloeden van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee. Het wordt gekenmerkt door hete, droge zomers en koude, relatief droge winters. Door de hoog gelegen wijngaarden is er een groot verschil tussen maximum en minimum temperaturen en ligt de gemiddelde temperatuur ook lager dan in de rest van Rioja.

ondergrond

Deze unieke wijngaard wordt omringd door sparren (Picea), bevindt zich op 650m en werd in 1965 aangeplant. Deze wijngaard behoort tot de armste van het domein en bestaat uit een zanderige bodem die bovenop een laag van colluviale kalksteenrots ligt. Deze wijn wordt enkel in uitzonderlijke jaargangen geproduceerd anders gaan de druiven volledig naar de Picea.

vinificatie

Strenge selectie en manuele pluk van de druiven die enkel in top jaargangen apart worden gefermenteerd. Na de fermentatie gaat de wijn voor minimum 36 maand op nieuwe Franse eiken vaten waar ze eerst een malolactische gisting ondergaan. De wijn wordt gebotteld zonder te filteren.