Frisse wijn die door de rijping op zijn Lie een frisse, zilterig gevoel op de tong teweeg brengt. Zijn licht fruitig en droog karakter maakt hem uitermate geschikt bij schaaldieren en andere zeevruchten. Niet te verwarren met de veel aromatischere muscat.

De referentie voor schaaldieren en zeevruchten. Smaakt heerlijk bij mosselen.

Klimaat:
Een door de Atlantische oceaan beïnvloed maritiem, mild, klimaat met relatief weinig regen en meest westelijke, Atlantische, winden. In de zomer is het meest warm en zonnig.

Ondergrond:
Zandgrond met kiezels, soms met graniet en of leisteen.

Vinificatie:
Druivensoort: Melon de Bourgogne.Vinificatie in vaten. Op dit rotsachtige en ruige terroir worden wijnen met grote finesse geproduceerd. De bodem van leisteen met diepe scheuren geeft deze wijn zijn geweldige structuur.