Eén van de meest gebruikte druiven voor elegante en verfrissende rosé. Aroma's van aardbei, framboos en een zweempje perzik. Droge, frisse smaak en heerlijk heldere afdronk.

Als aperitief of bij zuiderse vispotjes, bij gegrilde en gekruide vis- of kipgerechten.

klimaat

Micro-klimaat. Vrij laag temperatuurgemiddelde en een gering aantal zonuren.

ondergrond

Klei en kalksteen.

vinificatie

De wijn is op dezelfde manier verwerkt zoals een witte wijn (alleen het sap wordt gefermenteerd) bij een lage temperatuur (15°C) om de aroma’s zo volledig mogelijk te ontwikkelen. Zo behoudt de wijn zijn frisheid. Deze rosé heeft geen malolactische gisting ondergaan en is vrij vroeg gebotteld.