Heldere licht gele kleur. Aroma's van exotisch fruit, bloesem en een vleugje buxus. Lekker zonnig en rijp karakter. Lekker rond mondgevoel dat uitmondt in een lange evenwichtige finale. Een vleugje sauvignon frist het fruit van de grenache op en houdt de afdronk boeiend.

Lekker als droog maar aangenaam aperitief. Veelzijdige begeleider van visgerechten, salades, gamba's, gegrilde kip, wit vlees of een geitenkaasje.

klimaat

Verschillende micro klimaten die enerzijds koeler zijn gelegen en warmere wijngaarden die de wijnen volume

ondergrond

Variatie van verschillende bodems die de Midi rijk is. Hoger gelegen plateau's en meer zonnige wijngaarden nabij de Middellandse zee. Arme zandgronden variërend in kalk, klei en keien.

vinificatie

Grenache blanc en Sauvignon blanc. De druiven worden in de vroegte van de morgen geplukt om optimale frisheid te garanderen. Fermentatie op inox onder lage temperatuur. Daarna rust de wijn nog een 6-tal maand verder op zijn droesem in inox vaten alvorens gebotteld te worden.