Pineau des Charentes is een alcoholisch drankje uit het Franse departement Charente en Charente Maritime. Deze aperitief moet minimaal twaalf tot achttien maanden rusten in eiken vaten om te rijpen. Achteraf wordt de vloeistof gefilterd en in flessen overgebracht.

Licht zoet en fris. Ideaal als gekoeld aperitief.

klimaat

Het klimaat van Cognac kan het best worden samengevat als mediterraan. De zomers zijn lang (zeker in vergelijking met Noord-Frankrijk) en de winters zijn mild.

ondergrond

vrij ondiepe bodems van klei en kalksteen op zachte krijtlaag uit het Krijt tijdperk.

vinificatie

Ugni Blanc gecombineerd met Cognac en minimaal vier jaar gerijpt in eikenhouten vaten