Helder goudgeel met gouden reflecties. De neus opent bijzonder fris met citroen en citrus, gevolgd door witte perzik en kweepeer. Een subtiele toets van vuursteen geeft het geheel een uitgesproken minerale dimensie. In de mond verschijnt eerst een frisse toets van rode bes, waarna de wijn breder en dieper wordt. Rijp en licht gestoofd fruit combineert met de typische vinositeit van Pinot Noir. De structuur is rijk maar verfijnd, met veel precisie, frisheid en een lange, brede en elegante finale.

klimaat

Champagne kent een koel, noordelijk klimaat met een mix van oceanische en continentale invloeden. De oceanische invloed brengt regelmatige neerslag en gematigde temperatuurschommelingen, terwijl de continentale invloed zorgt voor koude winters, vorstrisico's in het voorjaar, maar ook zonnige zomers. Deze combinatie houdt de natuurlijke zuurgraad van de druiven hoog, essentieel voor de frisheid van Champagne. De percelen die Bollinger Special Cuvée voeden, liggen grotendeels op hellingen met een zuidelijke tot zuidwestelijke expositie, wat zorgt voor optimale zoninstraling en warmte, en een goede drainage - twee factoren die bijdragen aan de rijpheid en finesse van de druiven.

ondergrond

Het hart van PN TX20 ligt in Tauxières, op de zuidwestelijke hellingen van de Montagne de Reims. Hier groeit Pinot Noir op bodems waarin krijt en klei samenkomen. Het krijt zorgt voor drainage, frisheid en een uitgesproken minerale spanning, terwijl de klei bijdraagt aan structuur en kracht. Tauxières geeft deze cuvée zijn typische precisie, elegantie en aromatische complexiteit. Pinot Noir uit Aÿ en Avenay brengt bijkomende diepte in de assemblage.

vinificatie

Bollinger PN TX20 is een Blanc de Noirs van 100% Pinot Noir, met 2020 als basisjaar. Slechts 48% van de assemblage komt uit 2020; maar liefst 52% bestaat uit reservewijnen. Bijzonder belangrijk zijn de reservewijnen uit 2008 en 2012, die samen meer dan 25% van de assemblage vertegenwoordigen. Tauxières vormt het belangrijkste cru, aangevuld met Pinot Noir uit onder andere Aÿ en Avenay. De champagne rijpt meer dan twee keer zo lang als de minimale wettelijke rijpingsduur in Champagne. Met een dosage van 8 g/l behoudt PN TX20 een mooi evenwicht tussen vinositeit, diepgang en frisheid.